クズの花

いつも通る散歩道、甘い匂いに気づいて見上げると電線にまで登ったクズが花盛りに。

クズは繁殖力の強くて厄介者の扱いですが、活用できれば立派な資源。最近は花をサプリメントに使用した商品が販売されていて、気になっていた。

花は夏から秋にかけて咲くのですが、住宅地の近所だと草刈りなどの手入れがされている場合がほとんどなので、花を見る機会は少ない。

クズの根から採取する澱粉は葛粉、食品や薬として有名。また、花を乾燥させてお茶にして飲むこともできるそうで酔い覚ましにもなるらしい。